Når vi står på årets sidste dag i vores pæneste skrud, så er det med at få serveret maden, som matcher. Det er altid der, hvor vi virkelig prøver at gøre vores bedste for at …

Når du indgår i et ægteskab, er det forhåbentlig på grund af kærlighed og et stærkt ønske om, at forblive med din partner resten af jeres dage. Når hverdagen bliver triviel, er det vigtig fortsat …

Nye muligheder for restauranter At traditionel, dansk mad har en genoplivelse i restaurationsmiljøet skal ses i forhold til, at mange flere steder er dukket op, der tilbyder sådan mad. Mange gamle pubber i København restaureres …

Når branding ikke er nok Det kan være svært at etablere sig i restaurationsbranchen – et eksempel på at etablere sig på det danske restaurationsmarked har være brødrene James og Adam Price der – ligesom …

Det danske køkkens udvikling I starten af 2010’erne fik den danske- og nordiske madscene et væsentligt løft, da flere dynamiske og kreative kræfter i restaurationsbranchen gjorde nogle tiltag, der fornyede branchen og løftede maden til …

Tradition – og fornyelse som levevej? Et stadigt mere kræsent publikum med penge på lommen skal lokkes ud og spise på restaurant i storbyerne og koncepterne står i række for at snuppe opmærksomhed og indholdet …

Det er svært at være restaurant At det er svært at være i restaurationsbranchen er vel kendt for de fleste: Lange arbejdstider under hårde vilkår med tung arbejde er bare de fysiske rammer for en …

Flere, bedre og mere mad At det danske samfund er et velfærdssamfund med et generelt stort overskud, afspejles i disse år i endnu højere grad i madkulturen, der får et prominent løft. Efter flere kriseår, …